程海荣
CHENG Hairong
研究员
博士生导师
研究重点：
微生物合成代谢、低热量甜味剂、功能糖醇、酵母菌发酵工程
一直聚焦于减糖类甜味剂产品的合成生物学的研究，开发高效的解脂耶氏酵母合成体系（单一途径与多酶途径合成体系），在解脂酵母中利用多酶体系合成人工的天然甜味剂。主要通过构建新型的微生物细胞工厂，以代谢工程手段来改良解脂耶氏酵母来高效且经济合成多种功能性糖醇或者低聚糖。以绿色多酶或全细胞催化替代化学全合成。先后研究开发了赤藓糖醇的绿色高效合成菌株、功能糖醇与功能性低聚糖的级联合成技术体系、功能糖醇母液的生物净化研究、一步发酵合成法合成甘露醇与木糖醇。研究成果已经得到应用并取得良好的应用效果，截止2025年9月，先后转让15项研究成果。申请或获得授权专利20余项。截止2025年7月，在国内外学术期刊发表科学论文50余篇。
教育经历
Educational experience
2003.09-2006.08 中科院微生物研究所，博士生
2000.09-2003.08 广西大学生命科学技术学院，硕士生
1994.09-1998.07 华中农业大学园林学院（园艺系），本科生
工作经历
Work experience
2020.12-至今 上海交通大学生命科学技术学院，研究员
2013.01-2020.11 上海交通大学生命科学技术学院，副研究员
2010.03-2012.12 上海交通大学生命科学技术学院，助理研究员
2008.01-2010.03 上海交通大学生命科学技术学院，博士后
荣誉获奖
Honours and Awards
作为第一完成人，“功能糖醇类产品高效生物催化和减排关键技术研发及产业化”项目荣获中国产学研促进会2017年度创新成果一等奖。
代表性论文
Representative works
1. Shuo Xu, Yawen Zou, Liyun Ji, Muhammad Bilal, Hairong Cheng*. Producing Trehalose from Maltodextrin by the Erythritol-Producing Yeast Yarrowia lipolytica Co-displaying maltooligosyltrehalose synthase and maltooligosyltrehalose trehalohydrolase. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2024, 12, 4041−4050. https://doi.org/10.1021/acssuschemeng.3c07191
2. Shuo Xu, Qian Li, Yue Zhang, Xinyi Zhang, Liyun Ji, Hairong Cheng*. 2024. Screening of Foamless Yarrowia lipolytica Strain by NHEJ-mediated Mutation and Metabolic Engineering for Erythritol Production from Sucrose-Based Feedstocks. ACS Food Science & Technology, 2024. 4,657-667. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00580
3. Shuo Xu, Qian Li, Ye Li, Yue Zhang, Liyun Ji, Hairong Cheng*. Synergistic effect of transporter and pathway engineering on erythritol synthesis performance by Yarrowia lipolytica. Applied Environmental Microbiology, 2025, 91(4): e00061-25. https://doi.org/10.1128/aem.00061-25
4. Liyun Ji, Qing Li, Ye Li, Shuo Xu, Hairong Cheng*. Volemitol Production from Yarrowia lipolytica via Transaldolase Gene (TAL) Disruption and Erythrose-4-Phosphate (E4P) Flux Regulation. Biochemical Engineering Journal, 2025, 213:109535. https://doi.org/10.1016/j.bej.2024.109535
5. Qing Li, Shuo Xu, Tong Li, Liyun Ji and Hairong Cheng. Threitol, a Novel Functional Sugar Alcohol Biosynthesized by Engineered Yarrowia lipolytica, Has the Potential as a Low-Calorie Sugar-Reducing Sweetener. Foods, 2025, 14, 2539. https://doi.org/10.3390/ foods14142539.
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